改善就餐环境 规范操作流程 我校南区第二食堂旧貌换新颜

　　新学期伊始，到南校区第二食堂就餐的同学们惊喜地发现，食堂面貌焕然一新：餐厅内的临时搭建物全部拆除，增设了许多餐桌椅；原先的吊顶已经改造，灯光更加明亮、吊扇更加密集，简洁大方的装修风格使就餐环境更加宜人。这些改变得益于学校的二食堂改造工程。

　　今年上半年，后勤服务集团按照时间节点，全面推进食堂维修、设备采购、食堂委托经营等各项目的立项、设计、招标等前期准备工作。邀请黄山市食药局、黄山市建筑设计院、学校食品安全领导组等校内外有关专家对维修改造方案进行商讨和评审，确保改造工程符合规范。

　　暑假期间，学校投入340万元对南区二食堂进行室内维修改造，同时添置了近30万元的厨具设备。学校还面向社会餐饮企业进行公开招标，江苏国泰餐饮管理有限公司、安徽润博餐饮管理服务有限公司分别中标二食堂的一楼餐厅和二楼餐厅。目前，三楼综合餐厅招标工作正在进行，计划10月中旬正式营业。

　　两家中标企业均为大型餐饮集团，餐饮技术力量雄厚、管理规范、经营理念前卫。他们表示，在经营期内将严格遵守食品安全操作规范，主动接受职能部门和师生监督，虚心听取师生建议，不断改进餐饮质量和服务质量。同时承诺，在注重高校餐饮社会效益的前提下，本着薄利多销的原则，努力办出特色鲜明、师生满意的食堂。

　　改造后的二食堂，变化的不仅是就餐环境，各售卖窗口上方对应安装了LED价格牌，以便师生明白消费；所有就餐区域实现无线网络覆盖；餐厅内安装了“明厨亮灶”监视器，师生可以对后堂环境及工作人员的操作流程进行实时监督。值得一提的是，二食堂一楼国泰餐厅在自选餐区域试点安装了智能集中结算系统，有效提升了结算的准确率。据了解，学校还将在食堂醒目位置统一制作安装食品安全量化分级公示牌、食品安全承诺公示牌、食品安全投诉电话公示牌等标志。

　　后勤服务集团负责人表示，作为学校食堂的日常监管部门，后勤服务集团将一如既往地督促各食堂严格执行定点采购、索证索票、台账登记、物资验收、食品留样、餐具消毒、防鼠防蝇、明码标价、员工培训等一系列规章制度。从健全制度、规范管理、安全稳定、竞争有序等方面加强对各食堂的宏观管理。充分发挥学生食品安全监督组织的桥梁纽带作用。后勤服务集团将紧紧依靠广大师生，齐抓共管、紧密协作、创新思路，努力为大家提供更加安全、实惠的餐饮服务。

就餐学生使用自选餐区域的智能集中结算系统

菜品更加丰富

焕然一新的就餐大厅