科技日报兰伟把心血铺洒在颍淮大地

　　 8月29日，《科技日报》以“《“三区”科技人员扶贫记》兰伟:把心血铺洒在颍淮大地”报道我校生物与食品工程学院教师兰伟服务基层的事迹。

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兰伟:把心血铺洒在颍淮大地

中国科技网记者 马爱平

他是教师，爱生如子，指点迷津，倾心教育，桃李芬芳；他是学者，严谨勤奋，笔耕不辍，星夜相伴，硕果累累；他是专家，躬身土地，践行科学，助力农民，谱写传奇。

他就是兰伟，阜阳师范学院教师，2015年“三区”科技人员，2015年度安徽省“五一”劳动奖章获得者，安徽省农业专家大院首席专家，阜阳市特色高效农业技术推广首席专家，阜阳市第二、三批产业创新团队负责人。

作为一名服务地方经济发展的农业科技人员，多年来，兰伟放弃几乎所有休息时间，躬身土地，深入颍泉区闻集镇草莓产业发展基地，用科技义务帮扶农民。

自2015年1月，在阜阳市鸿福农业科技有限公司任“三区”科技人员以来，兰伟更是把更多的心血放在了扶贫事业上。

真情调研

草莓产业是安徽省主要水果产业之一，设施栽培面积居全国之首，种植水平全国领先，发展势头强劲，效益显著。在激烈的市场竞争下，在安徽省境内已形成了“南有长丰（合肥市长丰县），北有颍泉（阜阳市颍泉区）”的草莓生产格局。阜阳市颍泉区作为另一个草莓主产区，目前，年种植面积1.8万亩左右，年产鲜草莓4.2 万吨，年产值3.6亿元左右。草莓产业已成为阜阳市经济增长和区域发展的创新点。

由兰伟等同志执笔的《关于加快阜阳市草莓产业发展的咨询报告――阜阳草莓产业发展现状、存在问题及发展对策》回顾了阜阳草莓的栽培发展历史，对阜阳草莓的栽种面积，各地的产量分布状况，栽培品种，栽培模式，以及生产效益等在社会调查的基础上进行了分析和总结，从而提出了阜阳草莓生产中存在的问题，有针对性提出了阜阳市草莓产业发展的建议，具有较大的参考价值和借鉴意义。

该政府咨询研究报告已于2015年7月被阜阳市人民政府采纳，有关研究成果将在市政府有关草莓产业发展的决策中予以采用。

真知灼见

草莓保藏期很短，根据栽培品种的不同，一般仅为3-7天，且缺乏可行、可靠的保鲜技术。加之草莓收获季节集中，每年草莓上市时，大量采摘后的草莓由于得不到及时销售发生腐烂，给种植户造成巨大损失。

根据兰伟初步调查，种植区的一家农户每年腐烂的草莓多达3000-5000公斤，可以想象整个种植区每年损失的草莓数量是何等的惊人。

同时，春节前价格每公斤60元左右，春节后每公斤仅2-4元，因此，面对草莓鲜果生产规模不断扩大与难以贮存之间的突出矛盾，兰伟认为，深入开展草莓鲜果的深加工技术研究，不但是提升草莓产品价值与产品附加值的关键，也是保证安徽省草莓产业可持续发展的关键。

另外，兰伟认为，通过果酒的开发带动了当地及周边地区一批相关行业的发展，促进了皖北农业产业化经济的发展和产业结构调整升级，同时也带动了设施生产资料产业、草莓加工业、运输业及包装业的发展。

真心帮扶

兰伟还组织阜阳师范学院、阜阳职业技术学院、阜阳农业院等有关单位专家赴江南大学、西北农林科技大学、合肥长丰草莓酒厂等单位考察，为企业草莓酒市场地位、包装设计及未来发展明确了发展方向。为企业制定了近10000字的《阜阳市鸿福农业科技有限公司 草莓酒系列产品生产及包装项目实施报告》，项目实施报告从企业基本情况、企业经营范围与规模、项目背景、生产流程、市场现状及分析、市场前景预测、经济效益、企业发展规划分析等方面着手，为企业发展做出了详细规划。

目前，由“三区”人才科技特派员兰伟协调大专院所专家，组成了以兰伟为首，由阜阳市农科院马宗新副研究员、阜阳信息工程学院葛卫青副教授、阜阳职业技术学院生化工程学院张新宏主任和张源博士等组成的科研团队。

真抓实干

该团队完成了果酒包装、酒庄规划设计、营销策划、果的降酸、果酒的调制、产品生产质量管理规范（GMP）认证等重要工作。协助企业筛选出适宜发酵酿造草莓果酒的草莓品种――丰香，以该品种酿制的草莓酒，香味浓，口感好，色泽艳。完成了草莓酒、果酱和果脯生产工艺和配方的研制：协助企业申报发明专利3项：“一种自然低温与高温二次发酵酿造草莓果酒的方法”、“一种草莓果酱及其制作方法”和“一种养颜草莓果脯及其制作方法”。

该团队还与生物与食品工程学院学生一起申报并获得授权专利4项：“一种简易半坡半弧式双用型果蔬大棚”、“一种可调节草莓立体栽培架”、“一种大棚内使用的草莓生产操作车”、“一种组培苗试管外生根的炼苗器”。指导我校信息工程学院学生完成了毕业论文及发明专利“黑果草莓果酒的酿制工艺”。

兰伟还为企业申报了国家星火计划项目“草莓酒生产配方的研制”，项目组成员正在申报省教育厅自然科学研究项目“发酵型草莓果酒的生物降酸技术研究”，完成了“安徽省草莓产业技术创新战略联盟”的申报、“草莓酒系列产品生产及包装项目实施报告”、草莓酒“食品生产许可证申请书”、企业“食品质量管理文件”等材料。

真见成效

目前，兰伟已协助企业完成了草莓酒生产线的投产，企业初投产生产草莓酒80吨，已销售草莓酒60吨，解决了本乡镇农民近200吨草莓的销售问题，为企业培养本土科技人才3人。新增81户农民进行草莓种植，新增种植就业岗位200余个，加上农资产品生产、流通和销售等环节，间接增加岗位达500人以上。采取技术指导和科技培训的方式，先后培养农业科技人员53名，开办草莓栽培技术培训班18期，印发设施草莓栽培技术资料8000余份。协助企业于2015年12月在安徽省股权交易中心顺利上市。

不懈的付出和努力，兰伟获得了更多的肯定和赞誉，他在科技特派员服务企业期间取得的荣誉，安徽省劳动竞赛先进个人（安徽省五一劳动奖章获得者）；安徽省“党和人民满意的好老师”；阜阳师范学院“感动校园十大人物；阜阳好人。